{"id":20931,"date":"2023-06-25T02:53:58","date_gmt":"2023-06-25T07:53:58","guid":{"rendered":"https:\/\/maghreb-observateur.com\/?p=20931"},"modified":"2023-06-25T02:53:58","modified_gmt":"2023-06-25T07:53:58","slug":"un-pain-qui-guerit-plutot-quun-pain-qui-fait-des-trous-dans-lintestin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maghreb-observateur.com\/?p=20931","title":{"rendered":"“Un pain qui gu\u00e9rit, plut\u00f4t qu\u2019un pain qui fait des trous dans l\u2019intestin.”"},"content":{"rendered":"\n

Le pain des origines<\/strong><\/h1>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Les grandes surfaces, les boulangeries industrielles sont envahies de pains aux bl\u00e9s hybrides, cultiv\u00e9s au Round-Up, avec des farines trafiqu\u00e9es, des additifs, du gluten rajout\u00e9, qui se dig\u00e8rent mal, dess\u00e8chent en quelques jours – ou m\u00eame quelques heures. [1]<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Dans les cabinets des m\u00e9decins, les patients se plaignent d\u2019intol\u00e9rance au gluten, de probl\u00e8mes digestifs, d\u2019allergies ou m\u00eame de maladies auto-immunes.<\/p>\n\n\n\n

Supprimer le gluten fait partie des premiers r\u00e9flexes en cas de maladies m\u00e9taboliques comme le diab\u00e8te, l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, l\u2019hypertension. [2]<\/sup><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Signe des temps, le pain qui \u00e9tait la base de notre alimentation depuis 30 000 ans est massivement rejet\u00e9. En France, pays du pain, la consommation de pain a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9e par sept<\/strong> en cent ans. 30 000 boulangeries ont ferm\u00e9 <\/strong>depuis 40 ans. [3]<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Revenir au bon pain d\u2019autrefois, une urgence sanitaire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mais c\u2019est bien pour des raisons de sant\u00e9 que les Fran\u00e7ais arr\u00eatent le pain.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 plaisir, ils continuent d\u2019appr\u00e9cier un bon pain frais avec un fromage de brebis, une tartine \u00e0 la gel\u00e9e de groseille (du jardin), ou tout simplement un toast grill\u00e9 et bien beurr\u00e9 avec leur caf\u00e9 du matin.<\/p>\n\n\n\n

Si la plupart de ceux qui arr\u00eatent le pain constatent des bienfaits sur leur sant\u00e9, aucun ne le fait de gaiet\u00e9 de c\u0153ur.<\/p>\n\n\n\n

La seule solution pour sortir des maladies caus\u00e9es par le pain, les bl\u00e9s modernes et le gluten, c\u2019est de revenir au bon pain d\u2019autrefois. C\u2019est une urgence sanitaire<\/u><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le pain ancestral est naturellement tr\u00e8s pauvre en gluten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les bl\u00e9s anciens \u00e9taient naturellement pauvres en gluten.<\/p>\n\n\n\n

Le levain et la fermentation lente r\u00e9duisaient encore la teneur en gluten.<\/p>\n\n\n\n

La fabrication \u00e0 l\u2019eau de source, au sel de marais salants, non raffin\u00e9, le p\u00e9trissage \u00e0 la main, la cuisson traditionnelle se faisaient sans le moindre additif chimique.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons tous les outils aujourd\u2019hui pour revenir \u00e0 ce pain ancestral, consomm\u00e9 par les Perses, les \u00c9gyptiens ou encore par le Christ lui-m\u00eame en Palestine, il y a 2000 ans.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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