{"id":13036,"date":"2022-01-22T09:38:33","date_gmt":"2022-01-22T14:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/maghreb-observateur.com\/?p=13036"},"modified":"2022-01-22T09:38:33","modified_gmt":"2022-01-22T14:38:33","slug":"a-la-decouverte-des-salines-du-haut-atlas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maghreb-observateur.com\/?p=13036","title":{"rendered":"\u00c0 LA D\u00c9COUVERTE DES SALINES DU HAUT ATLAS"},"content":{"rendered":"\n
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OLYMPUS DIGITAL CAMERA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

BY AGADIRPREMIERE <\/p>\n\n\n\n

Parmi les pr\u00e9cieuses richesses de notre terroir, le sel est une ressource dont nous entendons peu parler, mais qui, plusieurs si\u00e8cles auparavant, poss\u00e9dait une valeur quasiment aussi pr\u00e9cieuse que l\u2019or\u2026 Nous vous emmenons aujourd\u2019hui en altitude, non loin d\u2019Agadir, \u00e0 la d\u00e9couverte de salines encore en activit\u00e9 et dont le blanc immacul\u00e9 contraste de fa\u00e7on \u00e9blouissante avec les sommets ocre du Haut Atlas. De Tisrarine \u00e0 Dkhila, les salines du Haut Atlas conjugueront pour vous la beaut\u00e9 de leurs bassins en terrasses et de leurs cristaux de sel neigeux, la particularit\u00e9 de propri\u00e9t\u00e9s gustatives sal\u00e9es-sucr\u00e9es et une histoire s\u00e9culaire rattach\u00e9e \u00e0 ce sel de montagne. Pour acc\u00e9der \u00e0 la visite de ces deux sites, Simone Benhassi, notre consultante en tourisme vous pr\u00e9sente les itin\u00e9raires minutieusement cartographi\u00e9s de Barbara et Andreas Conrad, deux passionn\u00e9s du patrimoine amazigh de notre r\u00e9gion. www.marokko-erfahren.de<\/p>\n\n\n\n

Il y a plus de 200 millions d\u2019ann\u00e9es, l\u2019oc\u00e9an primitif ass\u00e9ch\u00e9 laissa une couche de sel pur en profondeur<\/p>\n\n\n\n

SUR LA ROUTE DE TOMBOUCTOU<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L\u2019histoire de la route du sel s\u2019\u00e9crivait bien au-del\u00e0 de nos fronti\u00e8res. En 1875, le botaniste allemand Matthias Jacob Schleiden racontait ainsi dans son livre \u00ab Salz \u00bb (le sel) : \u00ab Les caravanes ou \u00ab Kasilas \u00bb venant du Maroc sont compos\u00e9es g\u00e9n\u00e9ralement de 1000 \u00e0 2000 chameaux et jusqu\u2019\u00e0 150 hommes. Souvent, plusieurs \u00ab Kasilas \u00bb s\u2019unissent et forment ensuite un  \u00ab Akabar \u00bb. Sur leur route vers le sud, ils chargent du sel pur dans des salines et mines, g\u00e9n\u00e9ralement contre paiement et taxes d\u2019exportation aux propri\u00e9taires pour l\u2019amener \u00e0 Tombouctou, o\u00f9 le sel est devenu l\u2019un des plus importants articles de troc avec l\u2019or, tout au long du Niger, et m\u00eame reconnu comme valeur s\u00fbre dans de nombreuses r\u00e9gions de l\u2019Afrique de l\u2019Ouest\u2026 \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Matthias Jacob Schleiden nous apprend en outre que l\u2019historien grec H\u00e9rodote avait r\u00e9v\u00e9l\u00e9, 500 ans avant notre \u00e8re, qu\u2019il existait des gisements de sel en Afrique du Nord. D\u2019ouest en est, le sel \u00e9tait un v\u00e9ritable objet commercial et l\u2019arriv\u00e9e d\u2019une telle caravane dans des pays fertiles, mais pauvres en sel, provoquait une v\u00e9ritable effervescence. Signe que l\u2019importance vitale du sel \u00e9tait connue depuis l\u2019antiquit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

UN PH\u00c9NOM\u00c8NE G\u00c9OLOGIQUE\u2026 OU MYTHOLOGIQUE<\/h3>\n\n\n\n

Les gisements de sel extraits, encore aujourd\u2019hui, de mani\u00e8re traditionnelle dans nos montagnes, sont apparus \u00e0 la suite de mouvements des plaques tectoniques et d\u2019un changement climatique. Il y a plus de 200 millions d\u2019ann\u00e9es, en effet, l\u2019oc\u00e9an primitif ass\u00e9ch\u00e9 laissa une couche de sel pur en profondeur, pr\u00e9serv\u00e9e des effets de l\u2019environnement. Par la suite, l\u2019infiltration d\u2019eaux souterraines a entra\u00een\u00e9 la formation de saumures et de sources sal\u00e9es \u00e9mergeantes qui, \u00e0 la surface de la terre, laisse des traces blanches apr\u00e8s \u00e9vaporation.<\/p>\n\n\n\n

LA TECHNIQUE D\u2019EXTRACTION DES SALINES<\/h3>\n\n\n\n

Pour amener l\u2019eau jusqu\u2019aux bassins depuis ces profondes vall\u00e9es souvent d\u2019acc\u00e8s difficile, des tuyaux d\u2019eau et parfois une pompe sont utilis\u00e9s, notamment pour \u00e9viter une \u00e9vaporation pr\u00e9matur\u00e9e. Des bassins de filtrage dispos\u00e9s en amont assurent le nettoyage de l\u2019eau des r\u00e9sidus de sable et de boue. L\u2019eau fortement sal\u00e9e et ainsi purifi\u00e9e est dirig\u00e9e vers des bassins situ\u00e9s plus bas. Au fur et \u00e0 mesure que l\u2019\u00e9vaporation avance, des cristaux de sel se forment, qui, \u00e0 l\u2019aide de grosses spatules en bois sont r\u00e9guli\u00e8rement a\u00e9r\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9tat de gros sel, qu\u2019on r\u00e9colte ensuite dans des paniers. L\u2019eau qui ne s\u2019est pas compl\u00e8tement \u00e9vapor\u00e9e s\u2019\u00e9coule durant le transport. Ce processus de s\u00e9chage est finalis\u00e9 par le soleil, en attendant que le sel soit mis dans de grands sacs pour la vente sur les march\u00e9s locaux ou pour le traitement industriel.<\/p>\n\n\n\n

SALINE DE TISRARINE<\/h3>\n\n\n\n

\u00c0 mi-chemin entre Agadir et Essaouira se trouve le Douar Tisgharin (Tisrarine). \u00c0 proximit\u00e9, une grande exploitation de sel se dissimule dans les contreforts du Haut Atlas. Pour la visiter, prenez la Route Nationale 1 au d\u00e9part d\u2018Agadir, en direction d\u2019Essaouira. Vous trouverez la saline de Tisrarine apr\u00e8s environ 130km de route, \u00e0 l\u2019ouest de la route. Une autre saline plus petite s\u2019aper\u00e7oit \u00e0 l\u2019est de la route.<\/p>\n\n\n\n

SALINE DE DKHILA<\/h3>\n\n\n\n

Situ\u00e9e dans un territoire idyllique, tout pr\u00e8s du village et du barrage du m\u00eame nom, la saline de Dkhila est accessible en prenant la route P1708 d\u2019Ameskroud en direction de Taroudant. \u00c0 Inkenderte, prendre la P1705 \u00e0 gauche vers les montagnes et continuer jusqu\u2019au barrage de Dkhila. Quelques m\u00e8tres \u00e0 pied suffisent pour rejoindre les bassins de la saline. Pour couronner la journ\u00e9e, il vous sera possible d\u2019emporter un sachet de sel qui, en cuisinant \u00e0 la maison, vous rappellera de bons souvenirs.<\/p>\n\n\n\n

Les salines se travaillent et se visitent entre avril et septembre, lorsque l\u2019ensoleillement est assez intense pour garantir une \u00e9vaporation rapide de l\u2019eau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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